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2019-01-10 10:20  来源:凉山日报全媒体  责任编辑:肖薇

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一个人的时候,吃与不吃晚餐是一件纠结的事儿。我们都知道,通常情况下,和朋友聚餐、与家人团聚时,吃得都比较丰盛。而自己一个人吃饭时,为了省时省事,往往随便凑合着吃点就敷衍一餐,美味又营养的餐饭似乎很少和简便的“一人餐”结合起来。

 

其实,适合一个人吃的懒人餐也可以兼具美味与快捷,“一人餐”,一个人也可以吃得精彩,似乎每个人都有那么一个动人的一个人的晚餐故事吧。

 

一个人的晚餐:更是要吃得有滋有味

 

蛋炒饭是懒人的入门级食物,简单却略显单调和油腻,外观也并不诱人。同样是以鸡蛋和米饭为主要食材的蛋包饭,加入肉类和鲜蔬调配口味,均衡营养,仅仅是在蛋炒饭的基础上多一点巧思,就能做出可口又有颜值的食物,给一个人的晚餐增加一份温馨和美味。

 

直到今年还一直单身的马阿知,由于工作原因没有和家里人住在一起,在外面租房住的她感觉什么都好,就是一个人吃饭为最痛苦的一件事,有点“吃了上顿不晓得下顿吃什么”的感觉,简直让她抓狂,但是不吃又不行,于是在痛苦的抉择中她选择了自己做简单、快捷的一人餐。

 

“你不知道我刚从家里搬出来住的那几天,我真的是郁闷到极点了,每天的每一餐令我头疼、抓狂,也不好意思天天让朋友陪我一起吃饭吧。我父母也很担心我一个人不好好吃饭,每天都点外卖,没有营养。”马阿知自嘲地笑笑,然后对记者说,后来我就自己学着做饭,每一餐都特别认真,蛋包饭就是我的拿手绝活,每次做出来的口味清甜还不油腻,准备下次回家给父母做一次让他们尝尝。

 

在阳台上晒着午后的暖阳与马阿知一边品着饭后茶点。她还特意展示了她自己在出租房里养的小盆栽,大大小小可能有10多盆,在小阳台上的阳光照耀下每一盆都长势喜人。“我老妈就喜欢养花养草,可能我也遗传了她的这一爱好吧,每次去逛花市看见好看的花草我就移不开步了。”

 

“其实每个人都要习惯着自己慢慢长大,而且必须要学着慢慢独立。因为没有哪个会一直陪在你身边。我喜欢许多美好的东西,喜欢旅游,同时,我再忙都不会委屈了自己的胃。”马阿知这样说,每一天的每一餐都要吃,而且一个人的晚餐更是要吃的有滋有味。

 

一个人的晚餐:是一首歌也是一道美食

 

80后的陶子从小就喜欢学做美食,平常在家都是她来为家人准备一日三餐,对此家人也是非常的体贴陶子,从不让她做其他家务活,一家人相处的也是十分的和睦。

 

“《一个人的晚餐》是歌手李亚男的一首歌曲,旋律非常欢快,每当只有我一个人在家做晚餐、吃晚餐的时候,我就会点来听听,感觉非常的热闹。”陶子笑着对记者说,习惯了有家人的陪伴,每天家里热热闹闹的,突然安静下来的时候就感到非常的失落,那么,听一首欢快的歌曲最安逸。

 

要到春节了,父母带女儿一起回老家去做准备了,老公也出差了,这些天只有我一人在家。每天最痛苦的事情就是不知道该吃什么?而且,一个人吃饭如同嚼蜡,感觉吃什么都没有味,如今最盼望的事情就是赶快放假回老家和家人团聚。

 

前段时间看见了一款网络上流行的“整个番茄饭”,它的特点就是在煮饭时把一整个番茄放在锅中央,等到米饭成熟时番茄已十分软烂,用饭勺将其与白米饭搅拌即成。虽以番茄命名,“整个番茄饭”却不只是番茄味这样单调,制作者可以加入各种自己喜欢的食材进行DIY,搭配出一锅丰盛的“整个番茄饭”。

 

“我也很庆幸以前在娘家有父母宠爱,婚后又拥有老公的珍爱以及公公婆婆的疼爱,还有可爱的女儿,可以说我的人生都发展得很好,很顺,我也非常珍惜。”陶子说,所以,不管是不是一个人的早餐、午饭还是晚餐,我都必须要认真对待,将我自己一个人的晚餐在歌声中吃的热闹与满足。

 

一个人的晚餐:对自己好点,绝不“凑合吃”

 

“一个人吃饭的时候,更要对自己好一点,精心烹饪,给自己美好一餐。”非常热爱生活的舒芳与很多的人不同,即使一个人吃饭她也要做得“有盐有味”。精心烹饪是否意味着制作流程复杂呢?其实不然,舒芳为我们介绍了她拿手的一组餐饭,土豆烧牛腩配时蔬炒饭。

 

土豆烧牛腩,把新鲜牛腩肉切成小块,起油锅烧热后放入生姜爆香,将牛肉炒至变色,放入八角等香料和豆瓣炒香,然后加水以大火烧开,再换小火炖煮半小时,起锅前10分钟放入土豆以大火烧10分钟收汁,出锅时撒上香菜即可。为了保证牛肉的口感软烂,可以选在周末等时间充足的时候,适当地延长烧制的时间,如果想在短时间内达到这样的口感,则需要牛肉块切得足够小,差不多一个指节的长度就比较适宜。

 

等到土豆烧牛腩下锅后,舒芳冲泡了两杯咖啡,她一边品咖啡一边说着这道菜的精华之处,眼里都是满满的幸福与满足感。她淡淡地说着她自己的故事,其中也会流露出她自己对生活对工作的热爱。

 

舒芳告诉记者,只是做这道菜等待的时间稍微有些漫长,所以在其间可以有充足的时间完成后续的工作,将土豆切成小坨待用,炒饭用的番茄、白菜也可以洗好切好成丁备用。倒入土豆开始煮时,就可以开始炒饭了,将白菜、番茄与米饭一起炒,起锅时放少许酱油提味,不再需要其他的调料。待炒饭出锅,牛腩也烧好了,炒饭有番茄的酸甜,白菜的清淡,加上烧牛肉的浓烈,刚好配成一个人精彩的一餐。

 

“我一个人的晚餐绝不会“凑合吃”,不求精致,但是我会精心为自己烹饪一顿晚餐。而且,我也非常喜欢一个人的晚餐时光,安静又温馨。”舒芳说,本身我就是一个韩剧迷,在一个人吃晚餐的时候我就喜欢点一部韩剧边看边吃,真的很有感觉,感觉自己吃的更开心,更有味道。

文/记者 李善鸿 图/本网资料